GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR
30 DAGEN OPEN AANKOOPHotmixPRO Gastro is de thermische mixer voor wie wil dat de keuken werkt als een kleine productiestudio in plaats van een seizoenskracht. In één compacte roestvrijstalen unit krijgt u een krachtige mixer, nauwkeurige temperatuurregeling en receptenopslag voor professioneel gebruik. Van zijdezachte custard en stabiele emulsies tot karamel, reducties en deeg verwerkt deze Italiaan alles zonder moeite.
De motor van 1500 W drijft de messen aan tot 12 500 rpm over 26 traploze snelheden. Met 800 W verwarmingsvermogen bereikt u temperaturen van ongeveer 24 °C tot 190 °C in stappen van 1 °C. U kunt chocolade temperen, sudderen, reduceren, roosteren en karamelliseren net zo eenvoudig als pureren en mengen. De maximale capaciteit is 2 liter.
De behuizing is gemaakt van roestvrij staal AISI 304 met messen en lagers van roestvrij staal. Kom, deksel en voedselcontactonderdelen kunnen eenvoudig worden verwijderd en in de vaatwasser worden gereinigd. De conische vorm verwerkt zowel grote als kleine hoeveelheden zonder dat ingrediënten langs de wanden omhoog kruipen.
De kracht van de HotmixPRO Gastro ligt in het brein. Op de meegeleverde SD kaart staan honderden voorgeprogrammeerde recepten en u kunt uw eigen recepten met maximaal 16 stappen opslaan. De timer kan worden gekoppeld aan de WT functie die pas start als de ingestelde temperatuur is bereikt.
De machine kan hakken, mengen, kloppen, vermalen, kneden, homogeniseren, klaren, bruinen, reduceren, pasteuriseren, chocolade tempereren of sous vide werken terwijl u iets anders doet. Snelheid, temperatuur, tijd en stappen instellen, starten en tot 4 uur laten draaien. De ingebouwde diagnose en motorbeveiliging voorkomen overbelasting.
Het bedieningspaneel is eenvoudig en duidelijk zodat nieuw personeel het snel begrijpt. Zodra recepten zijn opgeslagen kunnen ze door iedereen worden herhaald voor consistente kwaliteit. Software updates en recepten export zijn mogelijk.
Kortom, de HotmixPRO Gastro is als een extra kok die nooit moe wordt en nooit vergeet te roeren. Een compacte roestvrijstalen krachtpatser voor de moderne professionele keuken.
Feiten
- Motorvermogen: 1500 W
- Verwarmingsvermogen: 800 W
- Snelheid: tot 12 500 rpm, 26 niveaus
- Temperatuurbereik: ca. 24–190 °C
- Capaciteit: 2 liter
- Materiaal: Roestvrij staal AISI 304
- Werktijd: tot 4 uur
- Receptgeheugen: tot 16 stappen, SD kaart inbegrepen
- Functies: WT, motorbeveiliging, zelfdiagnose
