Steelpan, 0,7 L, NanoBond - Hestan

Nul komma zeven liter is een steelpan voor één ding tegelijk: boter smelten, warme melk voor de koffie, een reductie van balsamicoazijn, hollandaise in een klein formaat. Het is de maat die altijd het moeilijkst te vinden is in het juiste materiaal: te klein om gietijzer te rechtvaardigen, te specifiek om te willen compromitteren met een te grote steelpan waar de saus aan de randen verbrandt.

De NanoBond-technologie van Hestan bindt duizenden titaniumgebaseerde nano-lagen op het oppervlak van 18/10-staal op moleculair niveau via een vacuümkamerprocedure in een zuurstofvrije omgeving en bij extreem hoge temperatuur. Titanium en chroomgebaseerde legeringen worden permanent gefusioneerd met de staalstructuur en creëren een oppervlak dat vier keer harder is dan het onderliggende 18/10-staal, niet-poreus en niet-reactief. Dit is extra relevant in een klein formaat: zure reducties, gesmolten boter en zuivelproducten brengen lange tijd door op hoge temperatuur in een klein vat, en een niet-reactief oppervlak zorgt ervoor dat er geen metaalsmaak vrijkomt in wat er wordt bereid. Het titaniumoppervlak is volledig vrij van synthetische coatingmiddelen en verdraagt metalen keukengerei zonder oppervlakteschade.

Gemaakt in drie lagen staal met ProCore-kern van puur aluminium. Hestan geeft aan dat de ProCore-kern 35 procent betere warmtegeleiding biedt vergeleken met ander drielaags kookgerei. Maximale temperatuur: 565 graden Celsius. Werkt op alle warmtebronnen inclusief inductie. Vaatwasserbestendig met verzegelde randen. Capaciteit: 0,7 liter. Zonder deksel. Gemaakt door Hestan.