Smoky Chili Olie, gerookte chili olie, 240 g - White Mausu

Smoky Chili Oil van White Mausu is een rokerige chiliolie met duidelijke chilipittigheid, sesamtonen en diepe umami. Hij is gemaakt van Morita chipotle (een gedroogde en gerookte jalapeño), wat de olie zijn kenmerkende rokerigheid geeft zonder dat die overheersend wordt.

De olie wordt gemaakt via een twee-staps-infusie waarbij de chili langzaam trekt samen met neutrale olie, sesamolie, knoflook en specerijen zoals steranijs en kaneel. Het resultaat is een gebalanceerde chiliolie die zowel hitte als smaak geeft, in plaats van alleen vuur.

Werkt bijzonder goed als finishing oil of smaakmaker in plaats van pure bakolie.

Gebruikstips
• Druppel over noedels, rijst en dumplings
• Til eieren, groenten en paddenstoelen naar een hoger niveau
• Roer door soepen, ramen of noedelbouillon
• Lekker bij gegrild vlees, tacos of pizza
• Mix door mayonaise of yoghurt voor een snelle chili-aioli

Goed om te weten
• Uitgesproken rokerig smaakprofiel
• Met sesam en chili
• Een beetje gaat een lange weg
• Glazen pot, 240 g

Over White Mausu
White Mausu is een klein Iers bedrijf dat zijn chiliolie en rayu in kleine batches maakt om alledaags eten een duidelijke smaak mee te geven. Ze werken met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en willen dat hun producten restaurantkwaliteit thuis brengen. Het bedrijf werd opgericht met het idee om alledaagse smaakmakers te creëren waar je steeds opnieuw naar grijpt.