Shapu - Satake

Satake Shāpu is een gepatenteerde handmatige messenslijper voor optimale resultaten. Het slijpt/polijst Japanse slijphoeken van 15°-18° en Europese slijphoeken van 20°-23°. Satake Shāpu heeft veerbelaste, draaibare diamant/keramische slijp- en
polierstaven die zich aanpassen aan de snede SAF* voor optimaal slijpen en aanscherpen/polijsten.

*Self Adjusting Function

Met diamant beklede slijpstaven voor het hervormen van de snede van botte messen, en keramische aanzetstaven die de snede onderhouden, aanscherpen en polijsten tot een optimaal scherpe snede.

Bepaal eerst welke slijphoek uw mes heeft. De Japanse hoek is 15° en de Europese stijl is 20°. Plaats de Satake Shāpu op een stabiele, vlakke ondergrond. Als uw mes erg bot is, gebruik dan eerst de diamantzijde van de staven om de snede opnieuw te vormen en te slijpen.

Let op: de diamantzijde mag alleen worden gebruikt wanneer scherpte niet meer bereikt kan worden door aanscherpen/polijsten met de keramische staven. Voor doorlopend onderhoud van de scherpte mogen alleen de keramische staven worden gebruikt. Fijnslijpen/polijsten met de keramische staven wordt aanbevolen als dagelijks onderhoud.

SLIJPEN
Breng water aan op het lemmet. Het slijpgruis mengt zich met het water en is na het slijpen eenvoudig af te spoelen.

OPTIMALE SLIJPBEWEGING
Trek het mes Vooruit - Achteruit - Omlaag - Omhoog. Herhaal het volledige bewegingspatroon meerdere keren totdat het optimale resultaat is bereikt.