Schuimspaan/zeeflepel - Joyce Chen

Dit type schuimspaan wordt soms een spin genoemd en is een brede, ondiepe mand van staaldraad op een lange steel. Het is een gereedschap dat in Chinese keukens wordt gebruikt om voedsel met precisie uit hete olie of kokend water te tillen zonder de vloeistof meer dan nodig te verstoren. Het is sneller en zachter voor het voedsel dan een schuimspaan met gaten en nauwkeuriger dan een vergiet wanneer u afzonderlijke dumplings, groenten of gefrituurde items wilt optillen zonder hun vorm te verliezen.

De mand is gemaakt van roestvrij staal en de steel van natuurlijk hout dat geen warmte geleidt. Verkrijgbaar in 13 en 18 cm diameter.