GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR
30 DAGEN OPEN AANKOOPSoms heb je geen heel bord of een machine nodig. Soms wil je gewoon een paar ravioli voor twee maken, of de vrijheid hebben om de vulling te leggen waar je wilt, en dan is een stempel het eenvoudigste wat er is. Deze maakt vierkante ravioli van 4,8 x 4,8 cm, en het enige wat je moet kunnen, is drukken.
Leg een pastavel neer, zet kleine schepjes vulling op passende afstand, leg er een tweede vel op en duw met je vingers de lucht rond elk schepje weg. Daarna druk je de stempel op elk hoopje, en de rand snijdt door het deeg en drukt de lagen in één keer op elkaar. Het gaat snel, ziet er netjes uit en geeft ravioli die heel blijven in het kookwater. Het is veel preciezer dan een glas en veel minder gepriegel dan een mes en een liniaal.
De stempel is gemaakt van gegoten aluminium met een houten handvat, en het formaat past goed bij een ravioli die flink mag zijn zonder meteen een hele maaltijd te worden. Hij werkt net zo goed voor kruimeldeeg en koekjes.
De stempel komt van Marcato in Campodarsego bij Padua, dat sinds 1930 pastamachines en keukengerei maakt.
Maakt vierkante ravioli, ca. 48 x 48 mm. Stempel van gegoten aluminium, handvat van massief hout. Schoonmaken met doek en borstel, zonder water. Niet vaatwasmachinebestendig. Gemaakt in Italië.
