GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR
30 DAGEN OPEN AANKOOPOvale ravioli van 10 cm zijn geen ravioli waarvan je er stiekem vijf op een bord legt. Het zijn ravioli die het gerecht zijn. Twee of drie stuks zijn genoeg voor een portie, en met zoveel ruimte kan de vulling het hele diner dragen: ricotta en spinazie, gestoofde runderwang, paddenstoelen en truffel of een flinke schep burrata die eruit loopt als je erin snijdt.
De stempel gebruik je zoals een gewone raviolistempel. Leg een pastavel neer, verdeel de vulling, leg er een tweede vel op en duw de lucht eruit met je vingers. Daarna druk je de stempel op elk hoopje, en hij snijdt door het deeg en drukt de lagen in één keer op elkaar. Hij doet het ook prima als uitsteker voor kruimeldeeg en koekjes.
De stempel is gemaakt van gegoten aluminium met een houten handvat. Hij is eenvoudig, duurzaam en neemt geen ruimte in de la in, en hij doet iets wat een raviolibord of pastamachine niet kan, namelijk echt grote, ovale ravioli maken.
De stempel komt van Marcato in Campodarsego bij Padua, dat sinds 1930 pastamachines en keukengerei maakt.
Maakt ovale ravioli, ca. 100 mm lang. Stempel van gegoten aluminium, handvat van massief hout. Schoonmaken met doek en borstel, zonder water. Niet vaatwasmachinebestendig. Gemaakt in Italië.
