Deegmenger - Nordic Ware

Het geheim van een knapperig taartdeeg, luchtige scones en kruimeldeeg dat smelt op de tong is koude boter in kleine stukjes. Het probleem is dat je handen warm zijn, en hoe langer je de boter met je vingers verkruimelt, hoe meer hij smelt. Deze deegmenger lost dat op. Vijf gebogen messen van roestvrij staal snijden de koude boter direct door de bloem zonder dat je het deeg met je handen hoeft aan te raken, tot het mengsel op grove kruimels met kleine stukjes boter lijkt. Precies zoals het hoort.

Het is ouderwets gereedschap dat al generaties in Amerikaanse en Britse keukens te vinden is en voor zijn doel ongeëvenaard blijkt. Gebruik hem voor taartdeeg, kruimeldeeg, scones, biscuits, crumble en kruimellaag, of om avocado, gekookte eieren en aardappelen te prakken als het niet helemaal glad hoeft.

Het handvat is van beukenhout en ligt stevig in de hand, en de messen zijn stevig genoeg voor zelfs echt koude boter. Met de hand afwassen en het hout niet laten weken.

Nordic Ware is het familiebedrijf uit Minneapolis dat sinds 1946 bakgereedschap maakt.

Deegmenger met vijf messen van roestvrij staal en handvat van beukenhout. Ca. 12,5 x 12 cm. Met de hand afwassen.