Pastéis de nata-vorm van blik - Gobel - 70 mm

Pastéis de nata zijn het geschenk van Portugal aan de mensheid: krokant bladerdeeg, eiercrème en verbrande plekjes bovenop waar niemand van af kan blijven. Deze vorm heeft het traditionele Portugese profiel en meet 70 mm in diameter en 20 mm in hoogte.

Hij is gemaakt van blik met een ongewoon dikke tinlaag van 8,4 g/m², die de warmte snel geleidt en zorgt voor knapperig deeg en een romige vulling. Hij kan tegen 250 graden, en dat is precies wat die plekjes nodig hebben. Blik wil met de hand afgewassen en meteen afgedroogd worden, dan gaat het lang mee. De vorm wordt per stuk verkocht en in Frankrijk gemaakt door Gobel, dat sinds 1887 bakvormen maakt.