Pastadroogrek - Marcato

Verse pasta heeft twee vijanden: aan elkaar plakken en te snel drogen op de verkeerde plekken. Als je ooit versgesneden tagliatelle op een hoopje op het werkblad hebt gelegd en tien minuten later terugkwam bij één grote pastaklont, weet je wat we bedoelen. Tacapasta lost dat op door de pasta vrij in de lucht te laten hangen, met lucht rond elk lint, zodat hij gelijkmatig droogt en los blijft.

Het rek heeft 16 armen van elk 20 cm, in een spiraal rond een centrale zuil gemonteerd. Samen dragen ze ruim twee kilo verse pasta, meer dan de meeste huishoudens in één keer maken. In het midden zit een afneembare staaf waarmee je de pasta direct van de machine opvangt en op de armen legt, zonder elk lint met je vingers te hoeven pakken. Dat is sneller en zachter voor het deeg.

Als je klaar bent, klap je het rek in tot een plat pakketje dat in een kast of la past. De transparante kleur is onopvallend en past in bijna elke keuken, en als het uitgeklapt staat met pasta aan alle armen, lijkt het een beetje op een klein spaghettiboompje. Wat het eigenlijk ook is.

Tacapasta komt van Marcato in Campodarsego bij Padua, dat sinds 1930 pastamachines en keukengerei maakt.

Droogrek met 16 armen, draagt ruim 2 kg verse pasta. Armen van transparant polycarbonaat, zuil van roestvrij staal, afneembare staaf. Ca. 47 cm hoog, uitgeklapt ca. 48 cm breed. Inklapbaar om op te bergen. Gemaakt in Italië.