Parmezaanrasp, Parmenide - Alessi

Een kaasrasp lost een van de eenvoudigste problemen in de keuken op: je raspt Parmezaan, legt de rasp neer en hebt vervolgens een schaal nodig voor de kaas. Je hebt dus altijd twee dingen nodig. Alejandro Ruiz loste dat in 1994 op met één.

Parmenide is een rasp en kaasschaal in één. De rasp zit in het deksel van spiegelgepolijst staal, met daaronder een ruime kom van thermoplast die de geraspte kaas opvangt. Je raspt rechtstreeks boven de kom, legt het deksel opzij en zet het geheel op tafel. Klaar. De vorm is strak genoeg om er niet uit te zien als keukengereedschap, en dat is precies de bedoeling: Parmenide maakt de overgang van bereiden naar serveren zonder van gedaante te veranderen. Het Museum of Modern Art in New York heeft het ontwerp in zijn collectie opgenomen, wat iets zegt over wat er gebeurt wanneer een eenvoudige observatie goed wordt vertaald naar design.

Parmenide wordt gemaakt in drie kleuren: mat, rood en zwart. Kies wat bij je tafel past, alle drie zorgen even goed voor de Parmezaan.

Dertig jaar in productie. Meestal een goed teken.