Steelpan- en koekenpanset, 10 stuks, NanoBond - Hestan

Er is een eenvoudigere manier om aan de slag te gaan met het NanoBond-systeem van Hestan dan elke pan afzonderlijk uit te kiezen. Het tiendelige set brengt samen wat de meeste keukens feitelijk dagelijks gebruiken: steelpannen in verschillende maten voor sauzen en koken, een braadpan voor braiseren en lange bereidingen en koekenpannen in drie maten voor aanbraden, sauteren en afwerken in de oven. Alles in dezelfde serie, met dezelfde constructie en dezelfde technologie.

De NanoBond-technologie is gebaseerd op een vacuümkamerprocedure waarbij duizenden titaniumgebaseerde nano-lagen direct op het oppervlak van 18/10-staal worden gebonden op moleculair niveau, in een zuurstofvrije omgeving bij extreem hoge temperatuur. Titanium en chroomgebaseerde legeringen worden permanent gefusioneerd met de staalstructuur, zonder er als een coating bovenop te liggen. Het resultaat is een oppervlak dat vier keer harder is dan het onderliggende 18/10-staal, niet-poreus, niet-reactief en vrij van synthetische coatingmiddelen. Titanium reageert niet met zuren, vetten of eiwitten, wat betekent dat zure ingrediënten zoals tomaten, wijn en citrus het oppervlak niet aantasten en geen metaalsmaak in het eten afgeven. Het titaniumoppervlak verdraagt metalen keukengerei, gardes en staalwol zonder oppervlakteschade.

De constructie heeft drie lagen met een ProCore-kern van puur aluminium. Hestan geeft aan dat de ProCore-kern 35 procent betere warmtegeleiding biedt vergeleken met overeenkomstige kookgereichconstructie. Gelijkmatige opwarming, snelle respons op temperatuuraanpassingen en geen koude plekken. Alles in de serie verdraagt 565 graden Celsius en kan van het fornuis naar de oven of de grill gaan zonder beperkingen. Werkt op alle warmtebronnen inclusief inductie. Vaatwasserbestendig met verzegelde randen. Gemaakt door Hestan.