Paletmes voor plating, Anne-Sophie Pic signatuurmodel - André Verdier - Mini

Een paletmes in gehard roestvrij staal, gesmeed uit één enkel stuk met een elf centimeter lang blad. Dit is de maat waarnaar je grijpt wanneer je een klein visfilet optilt, een quenelle plaatst of een smalle strook saus langs de rand van het bord verspreidt. Smal genoeg voor precisie, lang genoeg om het component de hele weg te dragen. De lichte veer van het blad en het rechte, lange handvat geven controle zonder dat de hand het werk blokkeert. Lus aan het einde voor eenvoudig ophangen. Vaatwasserbestendig.

Het paletmes is ontworpen door Anne-Sophie Pic, wier restaurant Pic in Valence sinds 2007 drie Michelin-sterren heeft, een jaar waarin ze ook de geschiedenis inging als de eerste Franse vrouw die dat in vijftig jaar deed. Het restaurant is in drie generaties geëerfd en staat bekend voor zowel precies borden opmaken als diepe, gelaagde smaken. De serie werd ontwikkeld in samenwerking met André Verdier, wiens fabriek in Thiers ambachtstraditaties draagt sinds 1856, en het ontwerpbureau C+B Lefebvre. Ook verkrijgbaar in de maten Micro (8 cm), Medium (9 x 5 cm) en Longue (16 cm).