Paletmes voor plating, Anne-Sophie Pic signatuurmodel - André Verdier - Medium

Een paletmes in gehard roestvrij staal, gesmeed uit één enkel stuk met een blad van 9 x 5 centimeter. Het bredere blad maakt het tot het natuurlijke gereedschap voor uitstrijken: een puree verdeeld met één gelijke streek, een saus gecontroleerd aangebracht, een bredere component opgetild zonder te vouwen. Het rechte, lange handvat houdt de hand weg van het bord. Lus aan het einde voor eenvoudig ophangen. Vaatwasserbestendig.

Het paletmes is ontworpen door Anne-Sophie Pic, dochter en kleindochter van de koks die restaurant Pic in Valence hebben opgebouwd en die het sinds 2007 runt met drie Michelin-sterren, een prestatie die haar de eerste Franse vrouw maakte die die onderscheiding in vijftig jaar heeft. Borden opmaken is een van de kenmerkende elementen van haar keuken: elk element op het bord met opzet geplaatst. De serie werd ontworpen in samenwerking met André Verdier in Thiers en het ontwerpbureau C+B Lefebvre. Ook verkrijgbaar in de maten Micro (8 cm), Mini (11 cm) en Longue (16 cm).