Hestan is het merk dat Thomas Keller koos voor The French Laundry en Per Se. Provisions is hun lijn met accessoires en keukengerei voor keukens die serieus worden gebruikt. De gratineerschaal in 18/10 roestvrij staal is een van de meest gebruikte keukeninventarisartikelen die nooit aandacht krijgen: lasagne, moussaka, gratin aardappelen, ovengebakken groenten met gekarameliseerde randen en eenvoudige ovenschotels die zichzelf 45 minuten redden.
Verkrijgbaar in drie maten: 22x17 cm, 30x21 cm en 42,5x33,5 cm. Ovenbestendig en vaatwasserbestendig.