Oroshigane, haaienhark
Voorraad status
- Online voorraadstatus 3 st
Wil je advies? Bel +46 8 410 95 200
GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR 
30 DAGEN OPEN AANKOOP-
Informatie
-
"Als je ooit wasabi hebt geraspt op een gewone rasp en dacht ""dit is vooral groene puree met de consistentie van vers gestucte muren"", dan heb je zojuist ervaren waarom oroshigane van haaienhuid bestaat. Want dit is het gereedschap dat Japanse koks al eeuwenlang gebruiken om van verse wasabiwortel een gladde, geurige pasta te maken met precies de juiste hoeveelheid bite en bloeiende smaak - geen gescheurd trauma.
Het oppervlak is gemaakt van gedroogd haaienleer dat op een houten plank is gelijmd. Het klinkt misschien vreemd, maar de microscopische tandstructuur van de haaienhuid is perfect voor het fijn verspreiden van wasabi zonder de cellen te pletten. Het resultaat is een romige, bijna opgeklopte textuur waarbij de smaken geleidelijk vrijkomen en niet als een venijnige mosterdbom op de smaakpapillen inslaan.
Een oroshigane van haaienvel is geen slijtageartikel - het wordt met eerbied gebruikt en net zo zorgvuldig onderhouden als een Japans mes. Spoel het na gebruik voorzichtig af in koud water, laat het aan de lucht drogen en bewaar het als het heilige relikwie-fragment dat het eigenlijk is.
Naast wasabi werkt het ook geweldig voor fijngeraspte gember of daikon, maar eerlijk gezegd koop je geen haaienhuidrasp om wortels te raspen. Dit is een apparaat voor puristen, sushimeesters en mensen die denken dat tubwasabi hetzelfde is als luisteren naar vinyl op de omroep in de metro."
-
-
Levering en verzending
-
Lees meer over het merk
Beoordelingen
0 Beoordelingen
Om een beoordeling achter te laten, moet je inloggen op je klantprofiel.
.This product doesn't have any reviews.
Voorraad status
De voorraadstatus wordt elke tiende minuut bijgewerkt.
