Nitroschaal voor vloeibare stikstof - 100% Chef

Cryogene teppanyaki-plaat van 100% Chef voor professionele keukens die werken met vloeibare stikstof. Het product combineert een gekoeld werkvlak in voedselgekeurd aluminium met een cryogeen bad in dezelfde eenheid, wat het vormen van vetten, chocolade en gelatines, snel koelen voor het serveren en spectaculaire kooktechnieken direct voor de gast mogelijk maakt. De efficiënte constructie minimaliseert het stikstofverbruik en is geschikt voor continu werk in keukens met een hoog volume.

Het lichaam is gemaakt van gesloten-cel polypropyleen voor hygiëne en gemakkelijk transport. Geschikt voor showcooking, catering, creatieve patisserie en moderne fine dining.

Capaciteit: 3,5 L. Afmetingen: 42 x 21 x 15 cm. Materiaal: aluminium en gesloten-cel polypropyleen.