MoisturLOK® (poeder) - The Kitchen Lab - 100 g
Voorraad status
- Online voorraadstatus 7 st
Wil je advies? Bel +46 8 410 95 200
GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR 
30 DAGEN OPEN AANKOOP-
Informatie
-
MoisturLOK is een geraffineerd poeder van de hoogste kwaliteit. Het is een mengsel op basis van koolhydraten, gemaakt van rijststroop, druivensapconcentraat en plantaardige vezels. Het bevat geen kunstmatige kleurstoffen, smaakstoffen of conserveringsmiddelen. Bij gebruik in brooddegen verbetert het de houdbaarheid, kwaliteit, textuur, smaak en het mondgevoel. Het behoudt ook een hoog vochtgehalte in het eindproduct. MoisturLOK kan ook worden gebruikt in bakkerijproducten zoals cake en muffins om uitdroging te voorkomen. Het verlengt de houdbaarheid aanzienlijk, verhoogt de opbrengst en vermindert bakverliezen. Het vermogen om de wateractiviteit onder controle te houden is te danken aan de unieke suikersamenstelling.Samengevat: Houdt je muffins veel en veel langer zacht!
Gebruik: Meng met andere poeders uit je recept. Doseer als een percentage ten opzichte van het totale gewicht van alle ingrediënten van het recept samen volgens onderstaande tabel. Het advies is om te beginnen met de hoogste dosering om de prestaties effectief te ontwikkelen en vervolgens per batch naar beneden te werken totdat u de optimale dosering hebt gevonden.
Dosering
Baguette 1% - 1,5 %
Bagels 0,85 % - 1 %
Cakes 0,85 % - 1 %
Zacht gebak (bijv. ontbijtkoek/cookies) 1% - 1,5 %
Muffins 1% - 1,5 %
Taartvullingen 1% - 1,5 %
Pitabröd/Dun broodöd/Naan 0,6 % - 1 %
Pizzadeeg 0,85 % - 1,25 %
Pretzels 0,85 % - 1 %
Scones 2 % - 2,5 %
Gewalst deeg (Wenen/croissant) 1 % - 1,25 %
Tortilla's 0,6 % - 1,25 %
Bröd 1% - 1,5%
Droog en koel bewaren, niet in direct zonlicht. Binnen zes maanden na opening van de verpakking gebruiken.
Bevat: Rijststroop, druivensapconcentraat, aardappelvezels, psylliumschilvezels
Getallen per 100g:
Energie: 1185kj/283kcal
Vet: 0,12g
Waarvan verzadigd vet: 0,02g
Koolhydraten: 51,5g
Waarvan suikers: 29,6g
Eiwit: 1,02g
Zout: 0,28g
Vezel: 36,0g
Gemaakt door onze vrienden Speciale ingrediënten
-
-
Levering en verzending
-
Geleverd artikelnummer: 5056191018602 EAN: 5056191018602
-
Lees meer over het merk
Beoordelingen
0 Beoordelingen
Om een beoordeling achter te laten, moet je inloggen op je klantprofiel.
.This product doesn't have any reviews.
Voorraad status
De voorraadstatus wordt elke tiende minuut bijgewerkt.
