De bladen zijn gemaakt van koolstofstaal en zijn geslepen op een steile hoek, wat resulteert in uitzonderlijk scherpe messen. Koolstofstaalmessen moeten vaker worden geslepen dan messen van roestvrij staal, maar kunnen daarvoor aanzienlijk scherper worden gemaakt. De bladen hebben de vorm van een laurierblad en zullen met de tijd een mooie patina ontwikkelen.
Onthoud dat koolstofstaal roest, dus laat de messen nooit weken en was ze niet in de vaatwasser. Droog ze na elk gebruik af.
Het handvat is gemaakt van duurzaam palmhout. De messenrol is van stof, heeft ruimte voor alle drie messen en wordt met een koord samengebonden.
Het set bestaat uit:
- Schilmes, 9 cm
- Gebruikersmes, 13 cm
- Koksmes, 16 cm