Kruimelborstel Briciola, Heritage - Marcato

Het diner is voorbij. De kaarsen zijn opgebrand, de wijn is op, en op het tafelkleed ligt wat er na elke geslaagde avond overblijft: kruimels van het brood, wat vlokzout en één enkel schilfertje van de croissant van vanochtend. Nu maakt Briciola haar entree. De naam betekent in het Italiaans precies dat, kruimel, en weinig dingen hebben ooit een mooiere naam gekregen voor zo'n eenvoudige taak.

Briciola bestaat uit een klein borsteltje en een kruimelblik van roestvrij staal met handvatten van Amerikaans walnoot. Het rvs voelt koel en glanzend aan onder je vingertoppen, het walnoot warm en zacht in je handpalm, en samen geven ze het gevoel dat je iets vasthoudt waar iemand lang over heeft nagedacht. Het borsteltje glijdt met lichte streken over het tafelkleed en verzamelt de kruimels in het blik zonder ze verder te verspreiden. Als je klaar bent, breng je het borsteltje naar het blik en voel je een discrete klik. Verborgen magneten houden beide delen bij elkaar, zodat de set weer één geheel wordt, klaar om terug op zijn plek te gaan.

Dit is geen stoffer en blik dat je in de bezemkast verstopt. Briciola is gemaakt om in het zicht te staan, op het dressoir, bij de broodmand of naast de pastamachine, waar hij net zo mooi staat als alles wat je hebt gekozen omdat het mooi is. Na het pasta maken veegt hij de bloem van het werkblad. Na het ontbijt ruimt hij de broodkruimels op. Na het diner rondt hij de avond af.

Briciola hoort bij Marcato's serie Heritage, waarin elk onderdeel zorgvuldig wordt geselecteerd en met de hand wordt geassembleerd, en waarvan het idee is dat keukengerei net zo mooi moet zijn om naar te kijken als om te gebruiken. Marcato maakt sinds 1930 keukengerei in Campodarsego bij Padua, en in Heritage zie je die hele geschiedenis terug.

Verkrijgbaar in twee uitvoeringen. De standaarduitvoering heeft een compact borsteltje met zachte, donkere paardenharen, een houten handvat en metalen randen. Paardenhaar is soepel en pakt zelfs de fijnste bloem op, en het borsteltje is net zo geschikt om de pastamachine schoon te borstelen als het tafelkleed. De Veg-uitvoering is volledig veganistisch, met stevige haren van kokosvezel en een blik in de vorm van een klein dienblad met schuine randen, waardoor de kruimels nog makkelijker op te vegen zijn. Beide hebben een blik van roestvrij staal met handvatten van Amerikaans walnoot en verborgen magneten die de set bij elkaar houden.