Kruidenmengsel, Ragù Blend, 18 g - The Pepper Quest

Wat een goede bolognese van een echt goede onderscheidt is doorgaans tijd: tijd om smaak op te bouwen, te reduceren en lagen toe te voegen. The Pepper Quest Ragù Blend is gemaakt om die afstand te verkorten zonder in te leveren, met ingrediënten die daadwerkelijk het werk doen.

De kern bestaat uit twee dingen. Ten eerste een diep geconcentreerd tomatenpoeder met de donkerdere, bouillonrijke kant van tomaat, wat het gevoel van lange kooktijd creëert vanaf het begin. Ten tweede Zather, het wild geoogste kruidenmengsel van The Pepper Quest uit de Eufraat-regio, met oregano, tijm en een warme, complexe basisnoot die het geheel bijeenhoudt. Daarbij komen zwarte peper, zoete paprika, korianderzaad, rozemarijn, nootmuskaat, venkelzaad, kaneel en laurierblad.

Voeg het mengsel vroeg toe samen met tomatenpuree en laat het kort bakken in de pan voordat het vlees erbij gaat, zodat de smaken goed openbloeien. Voor een langzamere ragù: laat het sudderen en verdiepen in zijn eigen tempo. Één zakje van 18 g is genoeg voor 500 g gehakt of stoofvlees. Geschikt voor bolognese, lasagne, vleessaus en stoofgerechten met rund, varken of lam.