Koperen Hapjespan met Deksel en Tegengreep, 26 cm, CopperBond - Hestan

Een pan met rechte hoge zijkanten, een deksel en een helperhendel is het formaat dat professionele keukens kiezen wanneer een gerecht in hetzelfde vat moet worden dichtgeschroeid, gestoofd en geserveerd. Het helperhendel is geen optionele luxe maar een veiligheidsoplossing: een 26 cm pan vol osso buco of gepocheerde kipfilet weegt zwaar genoeg om zich te verzetten tegen een enkel handvat.

In CopperBond-constructie met vijf samengedrukte lagen en een kern van puur koper, hetzelfde materiaal dat Thomas Keller gebruikt in zijn restaurants The French Laundry en Per Se. Koper reageert sneller op temperatuurveranderingen dan aluminium of roestvrij staal, wat precies de controle geeft die nodig is bij het sudderen van een saus die niet mag koken. Met de hand gemaakt in Italië, inductieveilig, ovenbestendig tot 315 graden. Levenslange garantie. Handwassen aanbevolen.