Een pan met rechte hoge zijkanten en een deksel is wat er gebeurt als een koekenpan en een steelpan besluiten op de best mogelijke manier een compromis te sluiten. U kunt er in dichtschroeien, bruinen en deglaceren, en dan het deksel erop doen en alles laten sudderen.
In 26 cm koper met vijf lagen en een kern van puur koper. Met de hand gemaakt in Italië, inductieveilig, ovenbestendig tot 315 graden. Levenslange garantie. Handwassen aanbevolen.