Koksmes 20 cm, CK20 - Veark

Veark is een in Kopenhagen gevestigd merk dat begon met een eenvoudige premisse: keukengereedschap hoeft niet te kiezen tussen er goed uitzien en goed werken. Het CK20 was het eerste mes dat het merk ontwikkelde en is nog steeds het mes dat het beste samenvat waar Veark voor staat. Veark wilde een mes maken met een industrieel gevoel dat duidelijk als werkpaard in de keuken diende. Ze slaagden hierin en werden bij de lancering opgemerkt door Dezeen. Sindsdien is het een bekend onderdeel geworden van designbewuste keukens.

Het mes wordt in Solingen gesmeed uit een enkel stuk Duits staal en heeft geen afzonderlijke onderdelen. Geen schaalplaatjes, geen klinknagels, geen verbinding tussen kling en handvat. De kling en het handvat zijn een ononderbroken lijn van staal. Het open gat in het handvat, het ovale venster dat het meest herkenbare detail van het merk is, ontstaat door alles wat niet nodig is te verwijderen en de vorm te laten voortkomen uit het materiaal en het productieproces in plaats van uit decoratie. Het mes ziet er anders uit dan elk ander mes in een keuken, en dat is een van de bedoelingen. Hangend aan een magneetstrip tegen een witte muur is het een designelement evenzeer als keukengerei.

Het CK20 is het koksmes in klassiek formaat, 20 cm, en verwerkt het meeste wat op een snijplank belandt. Lengte kling 20 cm. Volledig staal, een zwaar en robuust mes met een industrieel werkpaardgevoel. Roestvrij staal X50CRMoV15, 58 HRC. Gemaakt in Solingen, Duitsland.