Koffiemolen Peppe - Eureka

De meeste mensen die beginnen hun eigen koffiebonen te malen doen dat om dezelfde reden: ze kochten een echt goede zak koffie en wilden die niet verspillen aan een slechte molen. Versgemalen koffie verliest de meeste vluchtige aroma's binnen minuten na het malen. Wat bepaalt of de ochtendkoffie smaakt zoals bedoeld is niet de rooststijl, de herkomst van de boon of het water. Het is hoe recent je hebt gemalen.

Eureka is sinds 1920 een Florentijnse molenfabrikant, met een geschiedenis die dieper geworteld is in professionele koffiebars dan in thuiskeukens. Peppe is hun thuismodel. Het hart zijn 50 mm vlakke maalschijven in gehard staal, gemaakt in Italië met een geometrie die primair is aangepast voor filterkoffie. Vlakke maalschijven geven een gelijkmatigere deeltjesgrootte en zijn vaker voorkomend in professionele machines. Ze vinden in dit prijssegment is ongewoon. Volgens de fabrikant werkt de molen ook voor espresso, maar het is in de wereld van filterkoffie dat de molen zijn thuis heeft.

De motor is van het AC-type, in tegenstelling tot DC-motoren die vaker voorkomen in thuismolens in deze klasse. AC-motoren houden een constante snelheid ongeacht de belasting, produceren minder warmte en gaan langer mee. Eureka geeft de levensduur van de maalschijven op als 250 kg koffie, wat bij 15 gram per dag meer dan veertig jaar is.

De afstelling vindt plaats met Eureka's gepatenteerde traploos micrometerverstelling, gebaseerd op een mechanisme waarbij de onderste maalschijf beweegt in plaats van de bovenste. In de praktijk betekent dit een oneindig aantal afstellingspunten volledig zonder vaste stappen. Voor filterkoffie, waar de maalgrootte alles beïnvloedt van extractie tot smaakbalans en elke brouwmethode en boon zijn eigen perfecte punt heeft, maakt traploos afstellen het mogelijk om je te bewegen naar waar je wilt zonder te compromitteren tussen twee klikken. Het ACE-systeem (Anti-Clumps en Electrostaticity) vermindert de statische elektriciteit die er anders voor zorgt dat gemalen koffie klontert en vastklopt in plaats van gelijkmatig in de container te vallen.

De trechter heeft een inhoud van 150 g en heeft een gerookte afwerking die de bonen beschermt tegen licht. Peppe is verkrijgbaar in meerdere kleuren. Afmetingen: hoogte 24,3 cm, breedte 12,4 cm, diepte 32,9 cm. Gewicht 5,3 kg. 310 W.