Keukenmachine 6,9 L, Wit, Professional - KitchenAid

Het is gemakkelijk om in de war te raken van de specificatielijst. 325 watt klinkt zwakker dan het zustermodel Heavy Duty 6,6L dat 375 watt verbruikt, maar watt meet energieverbruik en niet motorvermogen. Het Professional-model 5KSM7990XEWH heeft een DC-motor met directe aandrijving zonder tandwielen tussen de motor en het accessoire, en KitchenAid beoordeelt dit op 1,3 pk aan de as. Het vergelijkingsmodel 5KSM70JPXEWH (Heavy Duty 6,6L) heeft 0,4 pk aan de as. Dat is meer dan drie keer meer daadwerkelijk vermogen dat de kom bereikt, ondanks lager energieverbruik.

In de praktijk blijkt dat doordat de machine niet vertraagt bij zware belasting, zich niet verontrustend gedraagt midden in een deegcharge en na een paar ronden geen pauze nodig heeft. Hij is gecertificeerd voor professioneel gebruik (CEI 60335-2-64), uitgerust met een draadgaasscherm en stopknop, twee veiligheidsvereisten in commerciële omgevingen. De accessoires (6,9L kom, garde, PowerKnead-deeghaak, klopper) zijn van volledig roestvrij staal zonder coating, wat beter standhoud in intensief dagelijks gebruik. Capaciteit: 3,8 kg brooddeeg, 2,2 kg allroundmeel, 1,9 liter slagroom.

Iets verrassends: hij weegt 13 kg, dus 2,2 kg lichter dan Heavy Duty, en is 6 cm minder diep (31 cm diepte versus 37 cm). Elektronische snelheidsregeling met 10 stappen tussen 40 en 200 TPM. Oranje snoer. Afmetingen: 41,9 x 28,7 x 31 cm. Gemaakt in de VS.

Hij is bedoeld voor een bakkerij, restaurant of patisserie met regelmatige werking. Hij is niet verkeerd voor thuisgebruik, maar daar kan het Heavy Duty-model een klus klaren die u niet teleurstelt.