Japanse omeletpan van koper, 18 x 18 cm
Voorraad status
Wil je advies? Bel +46 8 410 95 200
GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR 
30 DAGEN OPEN AANKOOP-
Informatie
-
Een Japanse koperen omeletpan, of makiyakinabe, is een van de meest traditionele en precieze gebruiksvoorwerpen in de Japanse keuken. Hij wordt gebruikt om tamagoyaki te bereiden - de dunne, zoete en hartige omelet die in lagen wordt gerold en in perfecte rechthoeken wordt gesneden.
De vorm is vierkant voor rechte randen en een gelijkmatig resultaat, maar de echte kwaliteit van de pan zit in het materiaal. Koper geleidt warmte beter dan elk ander metalen materiaal en zorgt voor een gelijkmatige, gecontroleerde temperatuur over het hele oppervlak, waardoor het eibeslag langzaam kan stollen zonder te verbranden of uit te drogen.
De binnenkant is bekleed met tin, een klassieke methode die voorkomt dat het koper reageert met zuur of zout. Het glanzende oppervlak zorgt er ook voor dat het ei gemakkelijk loskomt, vooral als de pan verhit is en zijn natuurlijke vetlaag heeft. Het houten handvat blijft koel, zelfs bij hoge hitte, en maakt het mogelijk de pan op te tillen en te kantelen zonder het kookproces te verstoren.
Dit model van 18 x 18 cm wordt vaak gebruikt in professionele keukens waar je meerdere porties tegelijk wilt maken, of voor luchtigere omeletten die worden gebruikt in sushi tamago. Kleinere varianten worden vaak thuis gebruikt.
In gebruik wordt het oppervlak lichtjes ingesmeerd met olie tussen elke laag eieren, en als de omelet klaar is, wordt hij voorzichtig opgerold met een houten spatel of een makisu (bamboemat).
Koperen pannen vereisen iets meer zorg, maar belonen degenen die ze leren beheersen met precisie en levenslange duurzaamheid.
-
-
Levering en verzending
-
Lees meer over het merk
Beoordelingen
0 Beoordelingen
Om een beoordeling achter te laten, moet je inloggen op je klantprofiel.
.This product doesn't have any reviews.
Voorraad status
De voorraadstatus wordt elke tiende minuut bijgewerkt.
