Hoge springvorm - Heirol

Met een gewone springvorm kom je een heel eind, totdat de taart vier lagen moet hebben, een cheesecake echt hoog moet worden of een taart de hoogte in moet in plaats van de breedte. Dan heb je meer rand nodig, en dat is precies wat deze vorm heeft.

De Finse vorm van Heirol is gemaakt van gecoat koolstofstaal met een antiaanbaklaag en losse bodem, zodat de taart zonder protest loslaat. Hij is net zo geschikt voor hoge biscuittaarten als voor cheesecakes, moussetaarten en taarten die nooit een oven van binnen zien. Vet de vorm in en bestrooi hem met paneermeel of bloem voor het bakken, en leg bij dun beslag gerust bakpapier op de bodem, dan sluit hij nog beter af. Met de hand afwassen.

Verkrijgbaar in vier maten: 16 cm (8 cm hoog, 1,4 liter), 18 cm (8 cm hoog, 1,8 liter), 20 cm (10 cm hoog, 3 liter) en 26 cm (10 cm hoog, 4,4 liter).