Hoekspatel, hoog - Schneider

Hoekspatel in roestvrij staal met zwart handvat, ontworpen voor het uitstrijken van vullingen in taartvorm en ringen. De 90° gehoekte mesgeometrie maakt het mogelijk de spatel vlak tegen de bodem van de ring te houden terwijl het handvat zich boven de ringrand bevindt, wat noodzakelijk is bij het werken met mousse, bavarois, ganache en soortgelijke vullingen die een glad, horizontaal oppervlak binnenin een vorm vereisen. De royale extra hoogte van 65 mm maakt het gemakkelijker om in diepe vormen te reiken en het kleinere model kan helpen bij het dresseren in diepe borden.

Verkrijgbaar in twee uitvoeringen met verschillende meslengte: 18,5 cm en 9 cm. De hefhoogte bepaalt welke ringdiepte praktisch hanteerbaar is; de meslengte bepaalt het bereik bij het uitstrijken.