Sauteerpan met deksel en zijhandgreep, 26 cm, NanoBond - Hestan

Een sauteerpan met zijhandgreep is geen compromis tussen koekenpan en steelpan maar een eigen formaat: diepere vloeistofcapaciteit dan de koekenpan, bredere bakoppervlak dan de steelpan, rechte zijkanten die een lepel en spatel binnen bereik houden. De zijhandgreep van de 26 cm-variant maakt het gemakkelijker om de pan vol met een zwaar vleesgerecht of een grote portie aardappelpartjes van het fornuis naar de tafel te tillen en te dragen zonder dat één hand het volledige gewicht draagt. Een detail dat meer opvalt naarmate de inhoud zwaarder is.

Hestans NanoBond-proces bindt duizenden titaniumgebaseerde nano-lagen direct op het oppervlak van 18/10-staal op moleculair niveau via een vacuümkamerprocedure in een zuurstofvrije omgeving bij extreem hoge temperatuur. Titanium en chroomgebaseerde legeringen worden permanent gefusioneerd met de staalstructuur zonder er bovenop te liggen als een conventionele coating. Het oppervlak is vier keer harder dan het onderliggende 18/10-staal, niet-poreus en vrijwel niet-reactief. Titanium reageert niet met zuren, vetten of eiwitten, wat betekent dat op wijn gebaseerde sauzen, tomaten, citrus en zuivelproducten niet reageren met het oppervlak en geen metaalsmaak afgeven. Het titaniumoppervlak is vrij van alle synthetische coatingmiddelen. Metalen keukengerei en gereedschap beschadigen het oppervlak niet.

De constructie heeft drie lagen: de titanium-nano-laag van binnen, een ProCore-kern van puur aluminium en de titanium-nano-laag aan de buitenkant. Hestan geeft aan dat de ProCore-kern 35 procent betere warmtegeleiding biedt vergeleken met ander kookgerei in drielaagsconstructie. Gelijkmatige opwarming zonder koude plekken en responsieve temperatuurregeling. Maximale temperatuur: 565 graden Celsius. Fornuis direct naar oven zonder beperkingen. Vaatwasserbestendig met verzegelde randen. Wordt geleverd met deksel. Diameter: 26 cm. Werkt op alle warmtebronnen inclusief inductie. Gemaakt door Hestan.