Sauteerpan met deksel, 30 cm, NanoBond - Hestan

Dertig centimeter is een van de meer veelzijdige formaten voor een sauteerpan. Recht zijprofiel, voldoende diepte voor een flinke hoeveelheid vloeistof en een kookoppervlak dat vier kippenborsten, een hele vis of een grote portie groenten houdt zonder dat ze elkaar verdringen. Met een deksel wordt het een braiserformaat dat op het fornuis kan beginnen en in de oven kan eindigen.

Hestans NanoBond bindt duizenden titaniumgebaseerde nano-lagen op het oppervlak van 18/10-staal op moleculair niveau via een vacuümkamerprocedure in een zuurstofvrije omgeving bij extreem hoge temperatuur. Titanium en chroomgebaseerde legeringen worden permanent gefusioneerd met de staalstructuur zonder er bovenop te liggen. Het oppervlak is vier keer harder dan het onderliggende 18/10-staal, niet-poreus en niet-reactief. Titanium behoort tot de meest chemisch inerte metalen en wordt onder andere gebruikt in medische implantaten juist omdat het niet reageert met organische stoffen. Zure ingrediënten zoals tomaten, wijn en citrus reageren niet met het oppervlak en geven geen metaalsmaak. Het titaniumoppervlak is vrij van synthetische coatingmiddelen en verdraagt metalen keukengerei, metalen spatels en staalwol zonder oppervlakteschade.

Drielaagsconstructie met ProCore-kern van puur aluminium. Hestan geeft aan dat de ProCore-kern 35 procent betere warmtegeleiding biedt vergeleken met ander kookgerei in drie lagen. Gelijkmatige opwarming zonder koude plekken en responsieve temperatuurregeling. Maximale temperatuur: 565 graden Celsius. Fornuis, oven, grill zonder beperkingen. Vaatwasserbestendig met verzegelde randen. Wordt geleverd met deksel. Diameter: 30 cm. Werkt op alle warmtebronnen inclusief inductie. Gemaakt door Hestan.