Hakblok van acacia, Gourmet Mini Carolina - Ironwood

Wat een eindkorrelig snijplank onderscheidt van een gewone, is hoe het mes de houtnerf raakt. Op een plat plank snijdt het mes recht door de vezel, wat de snijkant slijt en zich in de loop van de tijd als krassen op het oppervlak manifesteert. Bij eindkorrelig hout raakt het mes de korte zijde van de vezel, en de vezel geeft mee en sluit zich weer. Dit is hetzelfde principe dat professionele slagersblokken al eeuwenlang tot wat ze zijn heeft gemaakt, en waardoor een goed onderhouden hakblok decennia meegaat.

Dit blok van Ironwood Gourmet is gemaakt van acaciahout in een formaat dat past bij de alledaagse keuken: 36 x 36 centimeter en bijna vier centimeter dik, 2,7 kilo. Acacia is een dicht, hard hout met warme kleurvariatie, en geen twee blokken zien er precies hetzelfde uit. Een sappige groef loopt rondom de gehele rand om vloeistof op te vangen zonder te beperken aan welke kant men werkt. Het blok werkt even natuurlijk als serveerplank voor kaas, charcuterie en brood.

Acaciahout vereist regelmatige behandeling met olie en mag niet in de vaatwasser.

Afmetingen: 36 x 36 x 3,8 cm. Gewicht: 2,7 kg.