Geëmailleerde Gietijzeren Pan, Zwart - Staub

De ronde Staub-cocotte in zwart is een van de grote klassiekers van de Franse keuken. De binnenkant van het deksel is voorzien van picots, kleine kegelvormige noppen in een dicht patroon die de opstijgende stoom opvangen, laten condenseren en tijdens de hele bereiding gelijkmatig terug over de ingrediënten laten druppelen. Staub noemt dat Aroma Rain, en het is de reden dat gestoofd vlees en lang gegaarde stoofpotten in een pan met dit systeem sappiger worden dan onder een deksel zonder.

De binnenkant is bekleed met Staubs matzwarte email, een afwerking die hoge temperaturen verdraagt, beter wordt naarmate je hem gebruikt en zich uitstekend leent voor aanbraden direct in de pan. De buitenkant is geëmailleerd in hetzelfde matte zwart en maakt deel uit van Staubs vaste kleurencollectie. Gietijzer warmt langzaam en gelijkmatig op, houdt de warmte efficiënt vast en is geschikt voor het fornuis, de oven en alle soorten kookplaten inclusief inductie. Gemaakt in Frankrijk. Verkrijgbaar in maten van 10 tot 34 cm.