Eetstokjes voor pasta - Kawai

Eetstokjes voor pasta. We weten het. Ergens in Bologna heeft een nonna net haar houten lepel op de koude stenen vloer laten vallen en misschien zelfs de dokter moeten bellen voor een verstuikte pols na te veel kruistekens. Maar dit is een Japans antwoord op een probleem dat iedereen kent die ooit spaghetti heeft gegeten zonder die om de vork te draaien: dunne, gladde noedels glijden op het laatste moment terug op het bord.

Kawai in Obama, dat sinds 1943 eetstokjes maakt, heeft dat opgelost door de punten te draaien. Door die draai krijgen de stokjes grip op dunne, rechte noedels, en ze werken net zo goed bij een salade waarvan de blaadjes graag wegglippen, of bij ramen, soba en udon, die al gewend zijn om met stokjes gegeten te worden.

De stokjes zijn van hout met een gelakt oppervlak, 23 cm lang en gemaakt in Japan. Met de hand afwassen.