Dumplingpers / Raviolipers, Professioneel - Hendi

Dumplings zijn niet moeilijk te maken, maar ze zijn moeilijk identiek te maken. Het kost tijd om te leren een dumpling te vouwen die eruit ziet als de andere negentien, en in een professionele keuken is tijd een schaarse resource.

Dit gereedschap stempelt er vijf tegelijk uit met identieke vorm en een 8 mm brede rand. Het lichaam is van geborsteld roestvrij staal, de scharnieren eveneens, en het handvat loopt over de volledige lengte van de mal zodat de druk gelijkmatig over alle vijf mallen tegelijk wordt verdeeld. De binnencoating is Teflon.

Belangrijk om te weten: de mal mag niet worden gesloten zonder deeg erin. Dat klinkt als een vreemde waarschuwing, maar de Tefloncoating raakt beschadigd als de twee helften zonder iets ertussen tegen elkaar worden gedrukt. Met de hand wassen met milde reinigingsmiddelen en een zachte spons; vaatwasser is niet geschikt.

Afmetingen (gesloten): 470×140×95 mm. Max. dumplingdiameter: ø80 mm.