Chinees Hakmes/Bijl, 18 cm, Pro - Zwilling

Het lemmet van het Chinese koksmes is breder en rechthoekiger dan het westerse. Daardoor is het net zo goed in hakken als in het opscheppen van het gehakte met de platte kant van het lemmet om het van de plank te halen. Een andere werkbeweging, een andere aanpak.

De Pro-serie van Zwilling wordt in Duitsland uit één stuk staal gesmeed en met FRIODUR ijsgehard tot 55–58 HRC. De gebogen bolster, het handelsmerk van de serie, laat de hele snede tot aan de punt contact maken met de snijplank. Lemmetlengte 18 cm. Heft van POM-kunststof met drie klinknagels. Handwas aanbevolen.