Cap #3

PET #3

gubbröra:

Gubbröra - is het een heerlijk ei-en-ansjosmengsel of een bondige beschrijving van de huidige wereldpolitieke situatie? Beide werken, maar wij dachten meer aan de ansjoispasta.

Er zijn veel recepten voor gubbröra, allemaal goed, maar naar onze mening mag een ""echte"" gubbröra geen mayonaise, crème fraîche, aardappel, appel, maatjesharing of andere vreemde toevoegingen bevatten. Binnenin de pet vind je het recept voor wat wij (Pelle, zelfbenoemd expert) beschouwen als de echte gubbröra.

Het model is een klassieke 6-panel pet van ribfluweel. De pet heeft een verstelbaar band met metalen gesp aan de achterkant. De kleur is blauw in een tint die zowel in stedelijke omgevingen werkt als past bij het blauwe werkpak dat je draagt wanneer je je eigen netten schoonmaakt.

smör:

Ja, je leest het goed - hij is terug: de ""Boter-pet"". Nadat de vorige boterpet in minder dan 24 uur uitverkocht was, hebben talloze klanten die de vorige keer naast het net grepen van zich laten horen met berichten die sommigen zouden omschrijven als grenzend aan regelrechte bedreigingen - dus hier is hij weer!

De vorige keer was het een heel kleine oplage, dus hem op straat spotten was als het zien van een eenhoorn. Deze keer is de oplage iets groter, maar reken erop dat ze snel uitverkocht zijn.

Velen beschouwen de pet inmiddels als een soort moderne klassieker.

1873 - ""501 Jeans®"" - Levi's

1926 - ""Het kleine zwarte jurkje"" - Coco Chanel.

1984 - ""De Birkin Bag"" - Hermès.

2022 - ""De Boter-pet"" - The Kitchen Lab

De pet is zwart met een lichte vintage-uitstraling, gemaakt van 100% gewassen en geborsteld katoen, 6 panels, een voorgebogen klep en een metalen gesp aan de achterkant om de maat aan te passen. 

schnitzel:

Laten we terugreizen in de tijd, naar het moment waarop iemand in Centraal-Europa naar een stuk kalfsvlees keek en dacht: ""Wat als ik dit plat sla, doop in paneermeel en frituur?"" Het antwoord was de Wiener Schnitzel, en de wereld is sindsdien niet meer dezelfde.

""Staat er schnitzel op het menu, bestel je de schnitzel"" - een gezegde waar velen naar leven, wij van The Kitchen Lab incluis. De pet fungeert niet alleen als hoofddeksel maar heeft een extra feature als maatstaf. Is de schnitzel die je in het restaurant krijgt kleiner dan de pet, stuur je hem terug en vraag je om een nieuwe.

Deze pet is iets zachter van materiaal dan onze andere petten. Hij is beige, gemaakt van 100% katoen, heeft 6 panels met geborduurde oogjes om je hoofd koel te houden - wat niet altijd makkelijk is midden in een flink schranspartij. De klep is voorgebogen en de pet heeft een verstelbare metalen gesp aan de achterkant zodat je hem op jouw perfecte maat kunt instellen. 

råbiff:

Tegenwoordig verwijst de term Tataren meestal naar de Kazantataren, ook wel Wolgatanaren genoemd - hoewel de Kazantataren soms als een subgroep van de Wolgatanaren worden beschouwd. Het is een volk dat voornamelijk leeft in Tatarstan (vroeger de Tataarse Republiek van de Sovjet-Unie) in Rusland, waar ze een krap meerderheidspositie innemen. Ze zijn ook te vinden in Basjkirië, andere delen van Rusland en in Oezbekistan, Iran, China (met name in Xinjiang) en Oekraïne.

Hun hoofdtaal is Tataars, een Noordwest-Turkse taal die behoort tot de Kiptsjak-Bulgaarse subgroep. Velen spreken ook Russisch. De meesten zijn soennitische moslims, maar er is ook een kleine groep die het orthodoxe christendom aanhangt.

Steak tartare kreeg de naam ""tartaar"" van de Tataren, van wie men ten onrechte dacht dat zij hun vlees rauw aten.

De pet heeft een lichte ""vintage-sfeer"", is van 100% gewassen en geborsteld katoen, heeft 6 panels, een voorgebogen klep en een metalen gesp aan de achterkant om de maat aan te passen. De kleur doet denken aan een portie die niet is opgegeten en een paar uur op het aanrecht heeft gestaan.

vit bourgogne:

Hoewel Bourgondische wijnen vaak rood zijn en gemaakt van Pinot Noir, is er een heel bijzondere ervaring die we nu willen illustreren. Stel je voor: een zonnige maar aangenaam lauwe zomeravond - gezeten in het Scandinavische avondlicht met een koudgefermenteerde baguette met zoveel karakter dat de doorsnee supermarktklant hem zou hebben laten liggen, met ongepasteuriseerde Franse boter en een goed gerijpte kaas met heerlijk zout en een vetgehalte dat de temperatuur van de warmste zomerdag ruim overtreft.

De dag was heerlijk met vrolijke vrienden. Het diner was goed, maar nu daalt er een stille rust neer - het zachte ruisen van de wind door berkenbladeren herinnert je eraan aanwezig te blijven in het mooie moment. Bloemen hangen zwaar van struiken en bomen, en in het glas zweet een fijne gerijpte Chardonnay. Al alleen de neus van de wijn is een herinnering voor het leven. Het eerste contact met tong en verhemelte geeft het gevoel dat het leven niet beter kan worden. Op dat vreemde roze Scandinavische licht na dan. De zon staat zo laag dat je bijna migraine krijgt van het zoeken naar bevestiging van de goddelijkheid van de wijn in de gezichtsuitdrukkingen van je gezelschap. Dan zet je The Kitchen Labs allereerste eigen pet op, waarmee je overduidelijk aangeeft wat je drinkt - Witte Bourgogne! Het beste van alles: is het bewolkt, draag hem achterstevoren en voel je weer jong!

De pet is een zes-panel model gemaakt van 100% katoen. De kleur past bij slecht licht redelijk goed bij de wijn.

klämmis:

Van eten genieten is niet alleen voor technisch ingestelde mensen. Sommigen hebben het vermogen om gerechten samen te stellen en smaken te combineren, terwijl anderen puur genieten van wat anderen hebben klaargemaakt. Sommigen hebben nog geen tanden en houden het bij moedermelk en gepureerd fruit, maar kunnen een gastronomische openbaring beleven bij het eerste contact met smaak, kruiden, tomatensaus (of saus in het algemeen) - en uiten hun waardering dan niet zelden ongegeneerd en nadrukkelijk. Ook al beschouwen we onszelf niet als populisten, in dit geval hebben we het hoofd gebogen en een pet gemaakt met het meest geliefde en gevraagde gerecht van het land (in ieder geval in de leeftijdscategorie die nog geen frietjes eet) - namelijk klämmis, de Zweedse spaghettisandwich. 

De pet is marineblauw, gemaakt van 100% katoen en past het best bij degenen met een hoofdomtrek die de groeicurve volgt voor personen tot 6 maanden oud.