GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR
30 DAGEN OPEN AANKOOPDe bunka is het spitsere familielid van de klassieke Japanse santoku. Dezelfde lengte, maar met een karakteristieke k-tip aan de voorkant die een precisie biedt die een afgeronde punt niet kan evenaren. Dat maakt de bunka een goede keuze voor wie ui wil snijden zonder de controle over de punt te verliezen, een visfilet gecontroleerd wil optillen of dicht bij de kern van een stevige groente wil werken.
De Senzo Retro Bunka wordt gemaakt door Suncraft in Seki, Japan. Het drielaagse lemmet met een kern van Ginsan combineert de corrosiebestendigheid van semi-roestvast staal met de snijeigenschappen van koolstofstaal. Hardheid: 59–61 HRC. De nashiji-afwerking vermindert de wrijving en geeft het lemmet een gestructureerde, matte finish die esthetisch teruggrijpt op klassieke Japanse messenmakerij. Het achthoekige handvat van wengé geeft een natuurlijk stabiele greep voor precisiewerk.
Lemmetlengte: 165 mm. Constructie: San Mai. Slijping: dubbelzijdig 50/50. Gemaakt in Japan.
