Broodmes 22 cm, BK22 - Veark

Een goed broodmes is direct aan het resultaat te zien. Een mes dat snijdt is niet hetzelfde als een mes dat drukt en zich door brood scheurt, en het verschil is het meest merkbaar bij een zuurdesembrood met een harde korst en open kruim. Het BK22 is Vearks broodmes met gekartelde snijkant, 22 cm, gesmeed uit een enkel stuk Duits staal in Solingen.

22 cm verwerkt de meeste grootformaatbroden in één beweging en vermijdt de halfgebroken snede die ontstaat wanneer het mes korter is dan het brood breed is. De snijkant snijdt door de korst zonder druk te vereisen, beschermt de kruimstructuur en geeft een schone snede met een vlak oppervlak in plaats van een geplet randje. Qua ontwerp heeft het BK22 een houten handvat in tegenstelling tot de overige Veark-messen, maar hoort visueel even natuurlijk naast hen aan een magneetstrip. Wie een Veark-wandcollectie samenstelt en het broodmes weglaat, heeft een duidelijk gemis.

Lengte kling 22 cm. Roestvrij staal X50CRMoV15, 58 HRC. Gemaakt in Solingen, Duitsland.