Bakvorm, Bavaria Bundt Pan - Nordic Ware

Het woord bundt komt van het Duitse Bundkuchen, de ringvormige cake die in Zuid-Duitsland en Oostenrijk ook Gugelhupf heet. Daarom voelt het helemaal goed dat een van Nordic Ware's meest architectonische vormen juist Bavaria (oftewel Beieren) heet. De vorm is geïnspireerd op Europese architectuur, met sculpturale ribben en diepe, geometrische groeven die de cake laten lijken op een klein gewelf in een Beierse kerk, alleen lekkerder en met veel minder toeristen.

De diepe groeven doen meer dan er mooi uitzien. Poedersuiker nestelt zich in de groeven en glazuur loopt langs de randen naar beneden en verzamelt zich in het patroon, zodat zelfs een eenvoudige cake of kruidcake eruitziet alsof hij uit een banketbakkerij in München komt. De vorm heeft een inhoud van ca. 2,4 liter, genoeg voor een flinke cake voor een heel koffiegezelschap.

De vorm is gegoten uit dik aluminium dat de warmte gelijkmatig verdeelt, zodat de cake in alle kleine hoekjes even gaar wordt en niet aanbrandt aan de randen terwijl hij in het midden kleverig blijft. De binnenkant heeft een antiaanbaklaag waardoor de cake makkelijk loslaat. Vet de vorm voor elke keer bakken goed in met boter en bestuif hem met bloem of cacao, vul hem hooguit voor driekwart en laat de cake een minuut of tien afkoelen voordat je hem stort.

Nordic Ware is het familiebedrijf uit Minneapolis dat in 1950 de eerste tulbandvorm maakte en zijn vormen nog steeds in de VS giet.

Bakvorm van gegoten aluminium met antiaanbaklaag. Inhoud ca. 2,4 liter (10 cups). Ovenbestendig tot 220 graden. Met de hand afwassen. Gemaakt in de VS.