Barquettes zijn kleine bootvormige taartjes, een Franse klassieker voor alles van kastanjecrème tot zeevruchten. Op deze bakplaat zitten twaalf bootjes vast, dus je hoeft geen losse vormpjes over het aanrecht na te jagen en schuift de hele vloot in één keer de oven in.
De coating is een tweelaagse PFAS-vrije anti-aanbaklaag, volgens Gobel een van de dikste die er is, dus het deeg komt los zonder boter. De plaat meet 320 x 235 mm en kan tegen 250 graden. Gemaakt in Frankrijk door Gobel, dat sinds 1887 bakvormen maakt.