Bakplank - Marcato

Pastadeeg wil hout. Op een aanrecht van steen of laminaat wordt het deeg koud en glad, maar op hout krijgt het wat grip, wat warmte en dat ruwe oppervlak dat de bloem houdt waar die hoort. Daarom hebben Italiaanse keukens al generaties lang een spianatoia, een grote bakplank die tevoorschijn komt als het tijd is om te kneden, uit te rollen en te snijden.

Deze bakplank van Marcato is gemaakt van beukenhout en heeft langs één rand een opstaande lat die achter het aanrecht haakt. Zo blijft de plank liggen, ook als je je volle gewicht achter de deegroller zet. Het oppervlak is groot genoeg voor een portie verse pasta voor het hele gezin, een pizzadeeg of een kaneelbroodjesdeeg dat de ruimte krijgt die het nodig heeft.

Marcato maakt sinds 1930 pastamachines en keukengerei in Campodarsego bij Padua, dus dit is een bakplank van mensen die het een en ander van deeg weten.

Afmetingen ca. 70 x 50 cm, hoogte 6 cm met lat. Gemaakt in Italië.