Bakplaat met ovenvast rooster, Groot, Naturals - Nordic Ware

Bacon uit de oven is een van die ontdekkingen waarna je niet begrijpt hoe je ooit zonder hebt gekund. Geen spetters op het fornuis, geen omdraaien, en een hele portie wordt tegelijk krokant. Het geheim is dat de bacon op een rooster ligt, zodat het vet naar beneden drupt en de lucht rond elk plakje circuleert. Deze plaat is daar precies voor gebouwd, maar ook voor ovenfriet, kippenvleugels, gedroogd fruit en alles wat rondom krokant moet worden.

De plaat is gemaakt van puur, onbehandeld aluminium dat de warmte gelijkmatig geleidt, en is dieper dan een gewone bakplaat, zodat vet en vocht in de plaat blijven in plaats van in de oven te lopen. Daarop ligt een verhoogd rooster van koolstofstaal dat het eten van de bodem tilt en de hete lucht bij de onderkant laat. Het resultaat is knapperigere ovenfriet, gelijkmatigere bacon en kippenvleugels die aan geen enkele kant slap worden.

Het rooster kun je eraf tillen en als afkoelrooster gebruiken, en de plaat is op zichzelf uitstekend voor geroosterde groenten en ovenschotels. Hij is zo gemaakt dat hij in de hitte niet kromtrekt en heeft geen coating die kan afslijten. Na verloop van tijd krijgt het aluminium een mattere patina, en zo hoort het ook.

Nordic Ware is het familiebedrijf uit Minneapolis dat sinds 1946 bakvormen maakt, en de platen uit de serie Naturals worden nog steeds in de VS gemaakt.

Bakplaat van onbehandeld aluminium met verhoogd rooster van koolstofstaal. Binnenmaat ca. 40 x 29,5 x 4 cm. Ovenbestendig tot 220 graden. Met de hand afwassen. Gemaakt in de VS.