GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR
30 DAGEN OPEN AANKOOPVraag iemand die thuis veel kookt welke plaat het vaakst tevoorschijn komt, en het antwoord is zelden de grote bakplaat die bij het fornuis zat. Het is er zo een als deze. Quarter Sheet, oftewel kwartplaat, is een kwart van een hele Amerikaanse bakkersplaat, en dat formaat blijkt precies goed voor het meeste wat er in een gewone keuken op een gewone doordeweekse dag gebeurt: een plaat geroosterde groenten, een half dozijn kaneelbroodjes, kippendijen voor twee, een portie granola of een brownie die in vierkantjes gesneden moet worden.
De plaat is gemaakt van puur, onbehandeld aluminium zonder coating. Aluminium geleidt de warmte snel en gelijkmatig, zodat cakes en broden in het midden dezelfde kleur krijgen als aan de randen en groenten roosteren in plaats van stomen. De rand is versterkt met een ingesloten ring van gegalvaniseerd staal, en die zorgt ervoor dat de plaat niet kromtrekt en knalt in de oven als hij heet wordt, iets wat iedereen kent die ooit een goedkope plaat heeft gehad. De lage rand houdt vocht en gesmolten boter tegen, maar laat de warmte van opzij bij het eten.
Omdat de plaat onbehandeld is, is er geen coating die kan afslijten, afbladderen of krassen. Na verloop van tijd krijgt het aluminium een mattere, wat vlekkerige patina, en dat is helemaal prima. Zo ziet een plaat eruit die gebruikt wordt, en het heeft geen invloed op hoe hij bakt. Bekleed hem met bakpapier of een siliconen bakmat als je bakt, dan laat alles makkelijk los. De plaat is bovendien compact genoeg voor kleine ovens en makkelijk af te wassen in een gewone gootsteen.
Nordic Ware is het familiebedrijf uit Minneapolis dat sinds 1946 bakvormen maakt, en de platen uit de serie Naturals worden nog steeds in de VS gemaakt.
Bakplaat van onbehandeld aluminium met versterkte rand van gegalvaniseerd staal. Binnenmaat ca. 31 x 22 x 2,8 cm, buitenmaat ca. 33 x 24 cm. Ovenbestendig tot 260 graden. Met de hand afwassen, de vaatwasser verkleurt het aluminium. Gemaakt in de VS.
