Asado Parrilla grillaccessoire voor Konro-grill, Long - Kasai
Voorraad status
- Online voorraadstatus 0 st
Wil je advies? Bel +46 8 410 95 200
GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR 
30 DAGEN OPEN AANKOOP-
Informatie
-
Koken op een Konro is in de basis al een oefening in precisie. Gloed, afstand, grondstof, concentratie. Maar met een Asado Parrilla-grilltop voeg je een volledig nieuwe dimensie van controle en expressie toe.
Dit is meer dan een accessoire, het is eerder een architectonische upgrade van je grill. Als de grill je tuin is, zijn de grillspiesen het tuinmeubilair, terwijl de parrilla-constructie het terras is dat tijdens het ouderschapsverlof werd gebouwd.
Geïnspireerd door de Argentijnse parrilla-traditie tilt het de grondstof van het directe rooster en geeft het je de mogelijkheid om meer te werken met hoogte, indirecte warmte en geleidelijke temperering. In een klassieke asado-omgeving past men de afstand tot de gloed aan in plaats van het eten in paniek te verplaatsen. Hetzelfde principe geldt hier. Je laat de kolen constant en stuurt de bereiding via afstand en zones. Hier kun je aan het wiel draaien en zo traploos de hoogte van het rooster en de afstand tot de directe warmtebron aanpassen.
Op een Konro met binchotan krijg je extreem intense, droge en zuivere stralingswarmte. Met de parrilla-top kun je een dikke biefstuk langzaam tempereren voordat je hem laat zakken voor korstvorming, werken met grotere stukken zonder ze te verbranden, gegrild vlees warm houden zonder het verder te garen, twee verschillende warmteniveaus op dezelfde grill creëren en werken met vettere stukken die anders rechtstreeks in de gloed zouden druppelen.
Dit is bijzonder waardevol wanneer je entrecôte, picanha, pluma of lamsracks grilt waarbij je een gecontroleerde kerntemperatuur wilt opbouwen vóór de finale afwerking. Het is ook uitstekend voor groenten met een hoog suikergehalte, zoals spitskool, pompoen of ui, die anders snel van gekaramelliseerd naar verkoold gaan.
Technisch verandert het hoe de Konro wordt ervaren. Je gaat van pure yakitori-intensiteit naar iets meer modulairs zonder ergens concessies te doen. Het parrilla-accessoire voegt een verticale werkdiepte toe die de grill veelzijdiger en vergevingsgezinder maakt zonder het directe gevoel weg te nemen.
Het is ook een manier om live fire-koken methodischer te benaderen. In plaats van de grondstof voortdurend horizontaal over de gloed te verplaatsen, werk je met hoogte en tijd. Het is een ander ritme. Minder stress. Meer controle.
Voor wie de precisie van de Konro-grill al waardeert, is dit een vanzelfsprekende volgende stap. Het opent de deur naar grotere stukken, langere bereidingen en technischer grillen zonder dat je van grilltype hoeft te wisselen.
Kort gezegd: als de Konro het scalpel is, dan is de Asado Parrilla-grilltop de extra hand die de operatie mogelijk maakt. Het is ook met 99% zekerheid wat Lionel Messi zo goed heeft gemaakt in voetbal, heb ik ergens gehoord. Of ik heb het gedroomd.
-
-
Levering en verzending
-
Lees meer over het merk
Beoordelingen
0 Beoordelingen
Om een beoordeling achter te laten, moet je inloggen op je klantprofiel.
.This product doesn't have any reviews.
Voorraad status
De voorraadstatus wordt elke tiende minuut bijgewerkt.
