Asado - argentinsk grillning - Florencia Abella

In Argentinië is asado geen bereidingsmethode en geen maaltijd, maar een ritueel dat een hele dag duurt en waaraan het hele gezelschap deelneemt. Florencia Abella laat zien hoe het werkt, van twee stenen en een rooster in een park tot een echte in hoogte verstelbare parilla in de achtertuin. Omdat het hout wordt uitgebrand tot gloeiende kolen, volgt de maaltijd het tempo van het vuur en niet andersom, en dat is precies de bedoeling. Honderdvierentachtig pagina's over een manier van samenzijn die toevallig vlees bevat.

Format: Gebonden
Aantal pagina's: 184
Taal: Zweeds
Eerste uitgave: 2022