Aluminium bakplaat, Jelly Roll, Naturals - Nordic Ware

Een jelly roll is wat Amerikanen een rolcake noemen, en deze plaat is precies daarvoor gemaakt: een dunne, gelijkmatige biscuitbodem die snel wordt gebakken en wordt opgerold met jam, slagroom of citroencrème. Maar hij is net zo veelzijdig voor al het andere wat op een plaat gebakken of geroosterd wordt. Het formaat zit tussen de kwartplaat en de halve plaat in.

De plaat is gemaakt van puur, onbehandeld aluminium dat de warmte snel en gelijkmatig geleidt, en dat is precies wat een rolcakebodem nodig heeft. De bodem bakt over het hele oppervlak gelijkmatig en droogt aan de randen niet uit, waardoor hij makkelijker op te rollen is. De rand is versterkt met gegalvaniseerd staal, zodat de plaat zijn vorm houdt en in de oven niet kromtrekt.

Gebruik hem voor koekjes, chocoladecake van de plaat, zachte peperkoek, geroosterde groenten of een ovenschotel voor twee of drie. Hij heeft geen coating die kan afslijten of afbladderen, en na verloop van tijd krijgt het aluminium een mattere patina, wat alleen maar laat zien dat hij gebruikt wordt. Bekleed de plaat met bakpapier als je bakt, dan laat alles makkelijk los.

Nordic Ware is het familiebedrijf uit Minneapolis dat sinds 1946 bakvormen maakt, en de platen uit de serie Naturals worden nog steeds in de VS gemaakt.

Bakplaat van onbehandeld aluminium met versterkte rand van gegalvaniseerd staal. Binnenmaat ca. 38 x 27 x 2,5 cm. Ovenbestendig tot 260 graden. Met de hand afwassen, de vaatwasser verkleurt het aluminium. Gemaakt in de VS.