Hetzelfde principe als een citruspers maar voor gekookte wortelgroenten: wanneer de aardappel door de fijne perforaties wordt gedrukt, wordt hij mechanisch afgebroken zonder te worden bewerkt, wat een luchtige puree geeft zonder het zetmeel te activeren. Werkt even goed op wortelen en bloemkool als op aardappels.
Roestvrij staal, vaatwasserbestendig. Afmetingen 320×110×110 mm, greeplengte 190 mm.