Messen zorg

Bij KitchenLab praten we fel en gepassioneerd over mesverzorging, dat is wie we zijn. Een mes moet goed onderhouden worden om het scherp te houden. Om echt kieskeurig te zijn, moet het zowel voor als na gebruik wat liefde krijgen. In het Engels gebruik je het woord "dull" als je een bot mes wilt omschrijven - en we kunnen begrijpen waarom. Een bot mes is niet goed. Ten eerste is het moeilijker te snijden en ten tweede is aangetoond dat een bot mes een slechter snijvlak geeft, waardoor voedsel smaak verliest. In deze categorie vind je verschillende gereedschappen om je messen keer op keer echt scherp te krijgen: Slijpstaven, aanzetstenen, messenslijpers en slijpers. Want we weten allemaal, een scherp mes is een goed mes!