Coco: 10 World-Leading Masters Choose 100 Contemporary Chefs - Phaidon
Voorraad status
- Online voorraadstatus 0 st
Wil je advies? Bel +46 8 410 95 200
GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR 
30 DAGEN OPEN AANKOOP-
Informatie
-
Coco is een spannende, ongekende gids voor het meest uitzonderlijke talent in de internationale restaurantwereld. In navolging van Phaidon's succesvolle 10x10-serie met opkomende jonge kunstenaars op verschillende gebieden, presenteert Coco 100 van de beste opkomende chef-koks van over de hele wereld. Geselecteerd door 10 supersterrenchefs: Ferran Adrià (Spanje), Mario Batali (VS), Rene Redzepi (Denemarken), Alice Waters (VS), Jacky Yu (Hong Kong), Gordon Ramsay (UK), Ferguson Henderson (UK), Shannon Bennett (Australië), Alain Ducasse (Frankrijk) en Yoshihiro Murata (Japan). De geselecteerde 100 chefs creëren de meest innovatieve gerechten van dit moment. Van Singapore tot New York, van Stockholm tot Surrey, van Hong Kong tot Parijs, deze chef-koks stuwen hun vak naar nieuwe hoogten en zijn nog maar net begonnen aandacht te krijgen voor hun kookkunst.
Alfabetisch gerangschikt op chef-kok, zal het boek elke chef-kok in twee spreads presenteren. De eerste spread bevat de presentatie van de chef door de curator in de vorm van een origineel essay, een voorbeeldmenu van de chef en twee tot drie kenmerkende recepten van de chef. De tweede spread bevat foto's van elk recept zoals bereid door de chef-kok, evenals foto's van het restaurant, de chef-kok aan het werk en de omgeving van de chef-kok, inclusief boerenmarkten en favoriete ingrediënten. Achterin het boek bespreekt elke chef-curator een specifiek gerecht dat een bijzondere betekenis heeft gehad in zijn/haar leven of carrière, vergezeld van een recept en foto van het gerecht.
Deels kookboek, deels gids van 's werelds beste nieuwe restaurants, en deels who's who van de internationale culinaire scene, Coco toont de kookkunst van de beste nieuwe chef-koks van vandaag, zoals gekozen door de culinaire iconen van vandaag.
440 sidor
Taal: Engels
-
-
Levering en verzending
-
Lees meer over het merk
Beoordelingen
0 Beoordelingen
Om een beoordeling achter te laten, moet je inloggen op je klantprofiel.
.This product doesn't have any reviews.
Voorraad status
De voorraadstatus wordt elke tiende minuut bijgewerkt.
